中伏已至，恰是一年中最酷热的时代，东谈主也容易“上火”，出现咽痛、焦急、失眠等不适。这时分，除了来一杯恩平簕菜凉茶，还可以试试消暑清热的凉瓜。至于要选什么凉瓜，天然是杜阮凉瓜！

杜阮凉瓜你可能吃过，但凉瓜饼、凉瓜冻、凉瓜蛋挞、凉瓜生果茶、凉瓜三色糕、凉瓜谷围糍……这些特色凉瓜好意思食你尝过吗？来江门蓬江区上巷村富民工坊叹凉瓜下昼茶吧。

上巷村富民工坊。  南边+ 李衡昌 拍摄

走进上巷村富民工坊，工坊的职工正在厨房吃力着，诚然是上昼9点多，但订购凉瓜好意思食的单仍是排到中午。而他们正为要在10点出餐的20份凉瓜冻+凉瓜蛋挞套餐作准备。“今天仍是算不忙了，最忙的时分一个上昼就出了400份餐。”工坊职工示意，自6月底揭牌以来，工坊的交易皆很好，耗尽者主若是城区街坊和到上巷村干预研学的团队。

凉瓜冻+凉瓜蛋挞套餐。 受访者提供

笔者在店里一刹，就有两三位主顾来打包几份凉瓜好意思食套餐，还有主顾稀奇带上一又友到工坊来品味特色凉瓜好意思食。“咱们点了三杯凉瓜生果茶和半打凉瓜蛋挞。这个凉瓜蛋挞尝起来莫得平时吃的蛋挞这样腻，滋味也可以。“主顾杨先生示意。

特色凉瓜好意思食大揭秘>>

凉瓜冻QQ弹弹、滑嫩细腻，轻轻舀起一勺，便顺滑地滑进口中，既有椰汁的香味和微甜，又带着凉瓜几许的贫乏，口感丰富。

凉瓜蛋挞，是创意与传统碰撞的奇妙甜品，翠绿的挞馅搭配金黄酥脆的挞皮，给东谈主热烈的视觉冲击。一口下去，香脆的酥皮即刻破裂开来，与细腻温情的挞馅造成圆善的搭配，破裂了平时蛋挞的甜腻感，让东谈主吃了一个还思再吃。

五花八门标特色凉瓜好意思食。  南边+ 李衡昌 拍摄

凉瓜生果茶并非是胜仗加入凉瓜汁，而是将凉瓜肉粒与柠檬百香果汁羼杂在一齐，将杜阮凉瓜微苦而甘甜、坦直而无渣的特质圆善展现。

色调斑斓的凉瓜三色糕，绿白黄三层各用不同的食材：绿色是平时的杜阮凉瓜汁，白色是椰汁，黄色则是用锻练的杜阮凉瓜汁。三色搭配天然，层层分明，每一层皆有不同样的口感和滋味，视觉与味觉成绩双重享受。

谷围糍是杜阮的传统糕点，属于区级非遗杜阮糕点制作食用习俗中的一种，在烙好的糯米饼皮上，撒上花生碎、白糖等再卷起来切块，软糯香甜。而在米浆中加入了凉瓜汁的谷围糍，口感更是甜而不腻。

今天上午，暴雨蓝色预警继续生效中，石景山、海淀、门头沟、昌平已升级发布暴雨橙色预警信号。

你知谈吗？夏季是最相宜吃凉瓜的季节。中医自古有“食苦度夏”的养生不雅点，苦入心经，能泄、能降。凉瓜味苦性寒，入心、脾、胃、肝经，具有消暑清热、解毒、健胃的功效。夏季不如吃点杜阮凉瓜，清暑热、开胃口，还你一个夏令好躯壳。

产业有上风，村民意里就不会发慌。 南边+记者 杨兴乐 摄

比年来，为作念实杜阮凉瓜“土特产”著述，上巷村组建凉瓜互助社党支部，树立村产业服务公司，以“党支部＋互助社＋公司＋农户”的时势，作念大作念强“凉瓜经济”。同期积极进展杜阮凉瓜产业链党委的作用，聚焦加工、文旅、电商、金融和服务等鸿沟，进步凉瓜产业收益。

“接下来，咱们将教唆更多村民参与富民工坊的发展，开导凉瓜面、凉瓜外婆茶、凉瓜咖啡等‘凉瓜+’产物，带动村民作事增收的同期，加速凉瓜产业链作念优作念强，络续作念实杜阮凉瓜‘土’特产著述。”蓬江区杜阮镇上巷村党支部秘书黄梅芳示意。

江门三点三下昼茶去那处？

不如到蓬江杜阮“凉”一下！

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来一场说走就走的Country Walk

【撰文/视频】李衡昌